Tártaro de Cremor
Evita la cristalización del azúcar, se utiliza como aditivo natural en la elaboración de galletas, merengues y da flexibilidad al fondant. Se usa como ingrediente en la elaboración de caramelos, con confites, mermelada, goma de azúcar, conservas vegetales, salsas, sopas deshidratadas, fondant, soufflé e incluso para conseguir una nata montada más firme.
Características.
CAUSA IMPUESTO: IVA / PRODUCTO DE GRADO ALIMENTICIO.
