Goma Xantana
Tiene solubilidad y estabilidad en medios ácidos, compatible con sal. Producto en polvo con coloración crema, se disuelve en agua y genera una viscosidad alta. Añade elasticidad a masas hechas con harinas y recetas sin gluten. Se usa principalmente como antioxidante, espesante, estabilizante y emulsionante en productos instantáneos. Afecta la textura, aroma y apariencia pero no altera el sabor ni el color.
Características:
CAUSA IMPUESTO: IVA/PRODUCTO DE GRADO ALIMENTICIO.
